『미용과 건강』은 총 11장으로 구성하여, 미용인에게 필요한 영양의 이해부터 영양소의 종류 및 기능, 피부와 영양, 모발과 영양, 비만과 영양, 체온과 질병의 관계, 기호 식품과 피부, 스트레스와 피부건강, 피부병변의 종류와 특징에 대해 살펴본다.

현대인들의 과도한 업무와 스트레스로 인하여 영양상태와 혈액순환이 잘 되어지지 않으며 그로인하여 체형 또한 척추측만증 등으로 균형을 잃어가고 있는 추세이다.
오늘날에는 남녀노소 불문하고 아름답고 건강하게 오래 살기를 추구하고 보다 건강한 삶을 영위하길 바란다. 또한, 인간은 누구나 아름다워 싶어지려는 욕망이 있다.
건강한 아름다움이란 내적 아름다움과 외적 아름다움이 어우러져야 하며, 내적 아름다움이란 신체적인 아름다움을 뜻한다.
즉, 신체적, 정신적, 사회적인 건강을 모두 만족시켜야만 만들어 낼 수 있음을 뜻하는 것이다.
식생활관리로 균형 잡힌 영양섭취를 통해서 신체의 건강을 만들어내며 건강을 토대로 아름다운 피부로 가는 지름길을 만들어야 할 것이다.
우리는 무엇을 어떻게 섭취하면 더 건강해 질 수 있는지를 누구보다도 잘 알고 있으며, 건강하게 살기 위해서는 질병의 원인을 분석, 파악하고 예방을 하여야하며 규칙적인 운동과 균형 있는 식생활로 건강을 유지해야 할 것이다.

Chapter 1. 미용인에게 필요한 영양의 이해
chapter 2. 영양소의 종류 및 기능 1
chapter 3. 영양소의 종류 및 기능 2
chapter 4. 영양소의 종류 및 기능 3
chapter 5. 피부와 영양
chapter 6. 모발과 영양
chapter 7. 비만과 영양
chapter 8. 체온과 질병의 관계
chapter 9. 기호 식품과 피부
chapter 10. 스트레스와 피부건강
chapter 11. 피부병변의 종류와 특징