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Food structure and behaviour / edited by J.M.V. Blanshard ; P. Lillford

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Food structure and behaviour

자료유형: 단행본

ISBN: 0121042308

청구기호: 574 B643f

저자명: Blanshard, J.M.V.

서명/저자: Food structure and behaviour / edited by J.M.V. Blanshard ; P. Lillford

발행사항: San Diego : Acadmic Press. Inc, 1987

형태사항: xi, 291p. : ill ; 23cm

총서명: Food science and technology

주기사항: Includes index

기타저자: Lillford, P.

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