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(에센스) 식품공학 = Essence food process engineering
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 978-89-7006-783-4 93590
- 청구기호
- 574 변338ㅅ
- 저자명
- 변유량
- 서명/저자
- (에센스) 식품공학 = Essence food process engineering / 변유량 ; 고상훈, 민세철, 이동언, 정명수, 조형용, 최미정, 최영진, 한재준
- 발행사항
- 파주 : 지구문화사, 2016.
- 형태사항
- 850 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm.
- 서지주기
- 권말부록: 기본상수 및 단위환산표 등, 참고문헌(p. 834-844)과 색인수록
- 일반주제명
- 식품 공학[食品工學]
- 가격
- \33,000(기증 : 대한민국학술원)
