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상세정보
라멘이 과학이라면 : 미식 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788960517134 03400
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn
- 청구기호
- 594.523 가386ㄹ하
- 저자명
- 가와구치 도모카즈
- 서명/저자
- 라멘이 과학이라면 : 미식 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양 / 가와구치 도모카즈 지음 ; 하진수 옮김
- 원서명
- [원표제]ラ一メンを科學する : 年間消費量60億食超國民食の「うまさ」の正體
- 발행사항
- 서울 : 부키, 2019
- 형태사항
- 247 p. : 삽화, 도표 ; 21 cm
- 주기사항
- 원저자명: 川口友万
- 일반주제명
- 일본 요리
- 기타저자
- 하진수
- 기타저자
- 천구우만
- 기타저자
- 川口友万
- 기타저자
- Kawaguchi, Tomakazu
- 가격
- \15000
