RISS(한국교육학술정보원)
| No | 제목 / 내용 |
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발효제를 달리하여 제조한 탁주의 휘발성 향기성분 분석 (Volatile Compounds in Takju (Rice Wine) using Different Types of Fermentation Starters) 이설미 ( Sul Mee Lee )|한혜영 ( Hye Young Han )|이승주 ( Seung Joo Lee ) ; 한국산업식품공학회, 2014 [Vol:18, no.4 2014] KCI등재 |
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CA 조성 조건에 따른 쓰가루 사과 과실의 호흡량 및 향기 성분 변화 최성진(SJ CHOI)|이경화(KH LEE)|홍성식(SS HONG)|김영배(YB KIM) ; 한국원예학회, 1996 [Vol:14, no.2 1996] |
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GC-MS를 이용한 계절에 따른 생강나무(Lindera obtusiloba BL.)의 부위별 향기 성분 비교 분석 (Comparison Analysis of Essential Oils Composition in Difference Parts from Lindera obtusiloba BL. according to the Season by Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS)) 황승환|임순성|최세진|황영선 ; 한국생약학회, 2013 [Vol:44, no.1 2013] KCI등재 |
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고추장 재료와 종균 첨가에 따른 고추장의 품질 변화 박의성(Eui-Seong Park)|허주희(Ju-Hee Heo)|주재현(Jaehyun Ju)|박건영(Kun-Young Park) ; 한국식품영양과학회, 2016 [Vol:45, no.6 2016] KCI등재 |
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기계층버섯 균사체로 발효한 나물콩의 유리 아미노산, β-Glucan 및 휘발성 성분 변화 김인원(In Won Kim)|김용석(Yong-Suk Kim) ; 한국식품영양과학회, 2020 [Vol:49, no.4 2020] KCI등재 |
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전처리조건에 따른 냉풍감압건조 복숭아의 이화학적 및 항산화 활성 권기만(Gi-Man Kwon)|김재원(Jae-Won Kim)|윤광섭(KwangSup Youn) ; 한국식품과학회, 2013 [Vol:45, no.4 2013] SCOPUS,KCI등재 |
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Poster Abstracts : 식품미생물/발효/효소 한국식품영양과학회(편집자) ; 한국식품영양과학회, 2001 [Vol:50, no.- 2001] |
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멸치 분말을 첨가한 튀김어묵의 제조 및 품질특성 (Quality Characteristics of Fried Fish Paste Containing Anchovy Powder) 배명숙|이승철|Bae, Myung-Suk|Lee, Seung-Cheol ; 한국식품영양과학회, 2007 [Vol:36, no.9 2007] KCI등재 |
